KAYMAKLI EKMEK KADAYIFI MALZEMELER - 1 adet küçük boy ekmek kadayıfı - 6 su bardağı şeker - 5 su bardağı su - 1/2 limon suyu Üstü İçin: Kaymak YAPILIŞI: - Kadayıfı, kenarları yüksek ve kadayıftan daha büyük bir tepsiye yerleştirin. Üzerine de 5-6 bardak sıcak su döküp, kapalı olarak 15-20 dk kabarmasını bekleyin. - Bu arada şeker ve suyu karıştırın ve 1o dk kadar kaynatın. Limonu ekleyip ateşten indirin. - 1 kepçe şerbeti alıp küçük bir tavada koyu kıvama gelene dek kaynatın. 1/2 su bardağı su ekleyin ve bunu şerbete ilave edin. ( Karamelize olmuş şeker tatlının lezzetini arttırıyor) - Kadayıfın üstüne kağıt havluyla hafif bastırarak fazla suyunu alın. Şerbeti ekleyin. - Orta ısıda , arada kenarlardaki şerbeti tatlının üstüne gezdirerek pişirin. (Ateş tepsinin her tarafına dağılır vaziyet de olmalıdır.) Daha büyük bir tepsi ile üstünü kapatın. Bu şekilde (sürekli kontrol ederek), şerbet koyu kıvama gelene kadar pişirin. En son üstünü açıp 5-7 dk daha kaynatın. - Ilıkken ya da soğuyunca kaymakla servis yapın.. AFİYET OLSUN..